超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒
萩原 ラグ 約140×200cm 「ブルグ」 転写プリントラグ 洗える 撥水 滑りにくい加工付き ベージュ
島ごとに違うのかもしれないし、島ニンニクと言ってもいくつか種類があるものと思われますが、いつもわたしが伊是名島で買っている島ニンニクは比較的小粒で一房に数多く付いていて、皮はほんのりピンク色、そんなニンニク。
我が家はほぼこのニンニクばかりを使っており、大量買いの直後は醤油に漬けてニンニク醤油(もう何年もので継ぎ足し継ぎ足し使用していますがとっても便利♪)にしたり、刻んだり潰したりしてフツーにお料理に使っていますが、そろそろ芽が出始める時期なので、ここで一挙に消費すべく、バーニャカウダソースを作ります。
島ニンニクは小粒な上に、カサカサとしているピンクの皮がニンニクに密着していると言った感じで、結構剥くのが手間でもあります～。
剥き終わったらかなりの達成感ありましたが、それにしてもゴミがすごいです…。
これから食べようとしている部分よりもカサが多いような。(苦笑)
おいしいものってどーしてこんなにいっぱいゴミが出るんでしょうね。
先端から芽が出初めています。
それでもこれ、5月の連休に沖縄へ遊びに行ったときに買ったものですから、この時点で5ヶ月ほど経っているわけで、それにしては結構良い感じで保存できているでしょ。
紙袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存していますが、これが今のところ一番長持ちする保存法のように思います。
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ニンニクの芯の部分には胃をむかつかせるような匂いがあるとかで、また苦味も出るし、アクも多いので、おいしいものを作るには取り除く方が良いみたい。
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確かに見た目的にもオイルの中に極々細かいみじん切りっぽいニンニクが浮かんでいるようなソースもあり、もっとトロッとミルクのように滑らかなソースもあり。
ニンニク、アンチョビのほかにオイルだけを使うものあり、チーズやら生クリームやらを入れるものもあり。
多分、特に安価な値段で提供しなければならないお店などで出す場合、ニンニクをたくさん使うとコストがかかりますのでニンニク少な目、オイル多目になっているのではないかと思われますが、私の場合ニンニクがたくさんありますし、それに業務用 100セット ニトムズ 多用途補修テープ J3910
割とコスト高と思われるそれら二つが大量にあるのですから、やはりここはバーニャカウダソースのおいしいといわれる所以であるそれらのメイン材料をたっぷりと使ったクリーミーなものを目指します!
そしてあんまり余計なものは加えず、ニンニクの風味をたっぷりと楽しめるソースをね♪
と言うわけで、まずはこの鍋に入れた半割りニンニクがかぶるくらいの牛乳を加え、弱めの中火で15分から20分程度煮ます。
かぶるくらいだった牛乳が、ニンニクの周りにまとわり付いて、もったりしたあたりで終了。
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煮るのは一回のみです。
まったり、もったり、まったく分離してないし、すごく滑らかで良い感じ♪♪
ここで味見しながら塩を加えて出来上がり。
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元々オイル控えめにて作ってますので、保存のためも兼ねて瓶詰めしてから表面にオイルを流し、酸化しにくくして保存。
すぐに使うもの以外は冷凍保存しています。
今回使用した材料の分量は…。
島ニンニク12房
牛乳 適量
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アンチョビフィレ(塩漬け) 100グラム
塩 小さじ2～3
とにかくニンニク分量多目のソース。
アンチョビは自家製ですので多分市販のものより塩分少な目。
ですから塩はそこそこな量を加えて味を整えています。
あぁ…、なんだか今年もアンチョビ仕込まないままに夏が終わってしまいましたが、まだ何とか来年までは在庫が持つかな。
蒸し野菜のバーニャカウダソースがけ。
野菜は蕪と蕪の葉とパプリカ。
イタリアの国旗色の一皿。
温かい野菜にまったりとバーニャカウダが絡んでおいしい～!
ちょっとソース多すぎかと思ったのですが、食べてみるといや、もっと多くても良かったと思うほど。
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バーニャカウダソースは少し温め直したものをかけてます。
トマトは切っただけ、ローストビーフは前日仕込んだものの残りなので、この日は野菜を蒸しただけ。
こうしたソースがあるとやっぱり便利ですよね。
先ほどのは温野菜にソースをかけてますが、この日は温野菜をバーニャカウダソースに漬けて食べます。
ちょっとソースの量が少なかったので、オイルを足して温めて増量。(笑)
野菜は蒸したパプリカと白菜、それと焼き芋。
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その日の野菜室の在庫の都合でこんな風になったのですが、でも野菜だったら何でも合うよ。
中途半端に余っている野菜をおいしく頂くためにも便利なメニュー。
海老とアスパラのバーニャカウダソース炒め。
ハワイのガーリック・シュリンプ風。
Tory Burch レザーモカシンの味を目指し、少々酢を加えています。
海老は解凍して使ったりしていたので、ソースは炒めるときに加えましたが、生の海老だったら少々このスキャンピーソースもどきに漬けてマリネしておいたものを炒めると更においしいかも～!
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先日キャンプにも一瓶持って行き、炭火で焼いた野菜にソースを添えて、ワインのお供に頂きました。
瓶詰めにしてあるので持ち歩きにも便利です。
ニンニクがいっぱいある方(あまりいないかも～～～笑)、よろしければお試しを!
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とろっとしたソースがおいしそう～って思った方、
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(株)神戸製鋼所 KOBELCO FAMILIARC 神鋼棒
軟鋼〜550MPa級鋼用被覆アーク溶接棒
JIS Z3211 E4340
AWS A5.1 E7024 該当
用途：造船、建築、橋梁、一般構造物の水平および下向すみ肉溶接。
使用特性：
ヒューム量を同系棒比約30%低減しています。
手溶接、グラビティ溶接のいずれでも優れた性能を示します。
耐ピット性、再アーク性に優れ、スラグはほぼ自然剥離し、ビード表面は光沢があり、綺麗です。
下記棒径·棒長ごとに商品ページと価格がございます。
当ページの棒径·棒長は商品名にてご確認くださいませ（写真は一例です）。
棒径（mmφ）4.0、棒長（mm）550
棒径（mmφ）4.5、棒長（mm）550、700
棒径（mmφ）5.0、棒長（mm）550、700
棒径（mmφ）5.5、棒長（mm）550、700
棒径（mmφ）6.0、棒長（mm）550、700
棒径（mmφ）7.0、棒長（mm）700
推奨電流AC、DC（±）
棒径（mmφ） 4.0 5.0 5.5 6.0 7.0
水平/下向/すみ肉：140〜190A 200〜250 220〜270 250〜300 300〜350
識別色 棒端色/銀灰色 二次着色/緑色
船級認定/NK、ABS、LR
(1)適正電流は溶接方法、鋼板の状などで異なります。
スラグ被りの状態を見て調整して下さい。
(2)運棒比は0.8〜1.6で使えます。但しグラビティ溶接では1.2〜1.5が最適。
(3)過度の吸湿は、アンダーカット、ビードの不揃い等の原因となります。
70〜100℃で30〜60分乾燥してください。
(4)過度の乾燥は、見掛けは変質がなくても、溶込み減少や棒焼けの原因となります。