超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒

超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒

超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒

これは沖縄の低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779]
萩原 ラグ 約140×200cm 「ブルグ」 転写プリントラグ 洗える 撥水 滑りにくい加工付き ベージュ
島ごとに違うのかもしれないし、島ニンニクと言ってもいくつか種類があるものと思われますが、いつもわたしが伊是名島で買っている島ニンニクは比較的小粒で一房に数多く付いていて、皮はほんのりピンク色、そんなニンニク。

我が家はほぼこのニンニクばかりを使っており、大量買いの直後は醤油に漬けてニンニク醤油(もう何年もので継ぎ足し継ぎ足し使用していますがとっても便利♪)にしたり、刻んだり潰したりしてフツーにお料理に使っていますが、そろそろ芽が出始める時期なので、ここで一挙に消費すべく、バーニャカウダソースを作ります。

気合を入れて(笑)ニンニク12房、一挙に皮むき。
島ニンニクは小粒な上に、カサカサとしているピンクの皮がニンニクに密着していると言った感じで、結構剥くのが手間でもあります~。
剥き終わったらかなりの達成感ありましたが、それにしてもゴミがすごいです…。
これから食べようとしている部分よりもカサが多いような。(苦笑)
おいしいものってどーしてこんなにいっぱいゴミが出るんでしょうね。

剥いたニンニク。
先端から芽が出初めています。
それでもこれ、5月の連休に沖縄へ遊びに行ったときに買ったものですから、この時点で5ヶ月ほど経っているわけで、それにしては結構良い感じで保存できているでしょ。
紙袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存していますが、これが今のところ一番長持ちする保存法のように思います。
ニューエラー デュアルストロークシリンダΦ10mm複動基本形st20mm+st25mmマグネット・スイッチ付 ( CS03R-10-NDW-20+25-ZC230A2 ) (株)ニューエラー

剥いたニンニクを半分に切って芽と言うか芯を取り除き、これを鍋に入れて牛乳で茹でていきます。
ニンニクの芯の部分には胃をむかつかせるような匂いがあるとかで、また苦味も出るし、アクも多いので、おいしいものを作るには取り除く方が良いみたい。

【ポイント10倍】新潟精機 ガスケット幅・高さ測定限界ゲージ GST-6 (7483)
確かに見た目的にもオイルの中に極々細かいみじん切りっぽいニンニクが浮かんでいるようなソースもあり、もっとトロッとミルクのように滑らかなソースもあり。
ニンニク、アンチョビのほかにオイルだけを使うものあり、チーズやら生クリームやらを入れるものもあり。
多分、特に安価な値段で提供しなければならないお店などで出す場合、ニンニクをたくさん使うとコストがかかりますのでニンニク少な目、オイル多目になっているのではないかと思われますが、私の場合ニンニクがたくさんありますし、それに業務用 100セット ニトムズ 多用途補修テープ J3910
割とコスト高と思われるそれら二つが大量にあるのですから、やはりここはバーニャカウダソースのおいしいといわれる所以であるそれらのメイン材料をたっぷりと使ったクリーミーなものを目指します!
そしてあんまり余計なものは加えず、ニンニクの風味をたっぷりと楽しめるソースをね♪

と言うわけで、まずはこの鍋に入れた半割りニンニクがかぶるくらいの牛乳を加え、弱めの中火で15分から20分程度煮ます。
かぶるくらいだった牛乳が、ニンニクの周りにまとわり付いて、もったりしたあたりで終了。
スタイリッシュなキャンプsl1204bur Full Back Folding監督の椅子byスタイリッシュなキャンプ 並行輸入品
煮るのは一回のみです。

コーケン 3/8 9.5mmSQ. プッシュボタン式首振りラチェットハンドル 樹脂グリップ 全長265mm 3774JB
その牛乳まったりをまとったニンニクをスティックミキサーの容器に入れ、そこにみじん切りにしたアンチョビもたっぷり加え、オリーブオイルを少しずつ加えつつ、滑らかなペーストにしていきます。

うふふ、おいしいそうでしょ~♪
まったり、もったり、まったく分離してないし、すごく滑らかで良い感じ♪♪
ここで味見しながら塩を加えて出来上がり。

煮沸消毒した瓶に詰めたバーニャカウダソース。
Lindy Fralin Strat Vintage Hot Staggard Set White
元々オイル控えめにて作ってますので、保存のためも兼ねて瓶詰めしてから表面にオイルを流し、酸化しにくくして保存。
すぐに使うもの以外は冷凍保存しています。

今回使用した材料の分量は…。
島ニンニク12房
牛乳 適量
(まとめ)バッファロー USB2.0用ポータブルDVDドライブ 軽量コンパクトタイプ 書き込みソフト付属 Windows/Mac両対応 ブラックDVSMPLV8U2BKA 1台 (×3セ...
アンチョビフィレ(塩漬け) 100グラム
塩 小さじ2~3

とにかくニンニク分量多目のソース。
アンチョビは自家製ですので多分市販のものより塩分少な目。
ですから塩はそこそこな量を加えて味を整えています。

累積売上総額第1位!【PRADA】ボウタイ_UFC6_WCK_F0002
ちょうどアンチョビの塩漬けを使うために塩漬け瓶を出してきたので、ついでに「オイル漬けがなくなったよ…」と言っている夫のために(アーリオオーリオ・ペペロンチーノが作れないとうるさい!)、ついでにアンチョビを少々、塩漬けからオイル漬けに移しました。
あぁ…、なんだか今年もアンチョビ仕込まないままに夏が終わってしまいましたが、まだ何とか来年までは在庫が持つかな。

三和体育 SANWA TAIKU 巻尺シムロンL はや巻 50m S-1864 設備 用具 グランド用品 巻尺 陸上 メジャー
そんな作りたてバーニャカウダソースで、その日の夕食の一皿。
蒸し野菜のバーニャカウダソースがけ。
野菜は蕪と蕪の葉とパプリカ。
イタリアの国旗色の一皿。
温かい野菜にまったりとバーニャカウダが絡んでおいしい~!
ちょっとソース多すぎかと思ったのですが、食べてみるといや、もっと多くても良かったと思うほど。
■IWATA バンパープロ BP30 (1m) BP30L1(7594569)
バーニャカウダソースは少し温め直したものをかけてます。

この日の食卓はこんな感じ。
トマトは切っただけ、ローストビーフは前日仕込んだものの残りなので、この日は野菜を蒸しただけ。
こうしたソースがあるとやっぱり便利ですよね。

Best溶接13?N23コレット3?/ 32
また別の日には、こんなバーニャカウダ。
先ほどのは温野菜にソースをかけてますが、この日は温野菜をバーニャカウダソースに漬けて食べます。
ちょっとソースの量が少なかったので、オイルを足して温めて増量。(笑)
野菜は蒸したパプリカと白菜、それと焼き芋。
ジミーチュウ JIMMY CHOO 長財布 2つ折り財布 フラップ レザー 新作 カメリア Camellia ローズゴールド シルバー ゴールド スタースタッズ Multi Metallic Mix
その日の野菜室の在庫の都合でこんな風になったのですが、でも野菜だったら何でも合うよ。
中途半端に余っている野菜をおいしく頂くためにも便利なメニュー。

そして、こちらはソースを炒め物に使ってみました。
海老とアスパラのバーニャカウダソース炒め。

ハワイのガーリック・シュリンプ風。
Tory Burch レザーモカシンの味を目指し、少々酢を加えています。
海老は解凍して使ったりしていたので、ソースは炒めるときに加えましたが、生の海老だったら少々このスキャンピーソースもどきに漬けてマリネしておいたものを炒めると更においしいかも~!

Hailo (ハイロ) ペダル式ゴミ箱 ホワイト 26(9L+17L) エコデュオ 60104
特別価格Easton Deluxe Field Quiver with Belt Black RH好評販売中

やっぱりこういうのはまとめて作っておくに限りますね。
先日キャンプにも一瓶持って行き、炭火で焼いた野菜にソースを添えて、ワインのお供に頂きました。
瓶詰めにしてあるので持ち歩きにも便利です。

ニンニクがいっぱいある方(あまりいないかも~~~笑)、よろしければお試しを!


こちらのブログ村に参加しています。
とろっとしたソースがおいしそう~って思った方、
Nito 日東工業 ライトキャビネット 1個入り ( L10-225PW ) 日東工業(株) (メーカー取寄)

Mon Amour 水着 ブラック Sサイズ 未使用

超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒

by

超美品の 低ヒューム、すみ肉用(被覆棒) Z-43F 7.0mm (棒長 700) 20kg 神戸製鋼所 [53779] 溶接棒

ブランケット
REFERENCEMENTPARIS.FR RSS